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FRESCURA NAVIDEÑA EN LA COCINA DE JAMIE OLIVER

El periodo navideño desata todo tipo de reacciones, adoración, rechazo, obsesión o apatía, pero con Jaime Olvier y su propgrama Navidades en Familia (Christmas) no podemos sino que desarrollar la fascinación. Y es que el cocinero británico impregna cada capítulo de su programa navideño de miles de especias sensoriales: el encanto personal de una personalidad carismática y risueña, su poder de trasmitir sus conocimientos y su fuerza mediática, una conexión íntima con cada alimento que cocina, una lealtad a sus productos fetiches mezclas de la cocina británica fusionadas con las culturas gastronómicas más in del momento, la reflexión a la hora de reutilizar la comidad de sus recetas, y la empatía en cuanto a la practicidad de sus platos, rapidez y calidad de sus cocina. Con estos elementos no puede crear más que magia culinaria y chispa gastronómica.

Jamie Oliver a sus 39 años ha escrito más de una decena de recetarios y libros de largas tiradas ecitoriales, la clave de su éxito su naturalidad, a parte de sus conocimientos gastronómicos, su frescura y su "easay faire".

La mayor parte de los adictos a la buena cocina asociamos Gran Bretaña con Fast food o comida de poca calidad. Jaime, británico por excelencia, The Cricketers en Clavering, desmiente con la práctica este tópico típico de que la comidad británica "is a shit".

Sus conocimiento son amplios y extensos ( estudios en Westminster Catering College, primeros años en The Neal Street, The River Cafe, mediatización con The Naked Chef tv programme, creación The Fifteen Project, 15 desempleados tranformados en los 15 chefs de su primer restaurante de Londrés, hoy día uno de los más aclamados y con establecimientos también abiertos en Cornwall, Amsterdam y Melbourne. Todo esto fue plasmado en un documental para la televisión y en un libro llamado Jamie's kitchen. Su organición benéfica, The Jamie Oliver Foundation, se dedica a mejorar la vida de la gente a través de la comida. Gestiona el Fifteen Restaurant Group, que forma a gente joven desfavorecida para que lleguen a ser chefs, y los Ministry of Food Centres, que ofrecen plazas a miembros de distintas comunidades del Reino Unido y ultramar para adquirir conocimeintos básicos de cocina. En 2005 inició una campaña aún vigente para mejorar la calidad de los menús de los centros educativos británicos. Gracias a la serie del Channel Four Jamie’s School Dinners, del libroJamie’s dinners y del movimiento Feed Me Better, el gobierno se vio obligado a instaurar un cambio radical en su política con respecto a los comedores escolares, a aumentar los fondos dedicados a ellos y a ofrecer menús renovados y más nutritivos en todas las escuelas. The Jamie Oliver Foundation está trabajando en la actualidad en la creación de un programa de formación para cocineras de comedores escolares y en un proyecto de huerta para escuelas de enseñanza primaria. Jamie colabora también en el Home Cooking Skills, un curso de cocina para estudiantes de secundaria. Sus prósperos negocios incluyen una cadena de restaurantes en zonas comerciales conocidos como Jamie's Italian, una amplia gama de productos comestibles y no comestibles y Jamie At Home, un negocio de venta directa que ha generado cerca de 3.000 puestos de trabajo. Jamie escribe en publicaciones británicas y de todo el mundo, entre ellas su propia revista, Jamie Magazine. Vive entre Londres y Essex con su mujer, Jools, y sus hijas, Poppy, Daisy y Petal.

Es autor de numerosos libros record de ventas y traducidos a varios idiomas: - La cocina de Jamie Oliver (en inglés The naked

-The Cricketers en Clavering+The Cricketers en Clavering - La cuisine de Jamie Oliver).

- The return of the naked chef. - Happy days with the naked chef (en francés Toqué de cuisine). - Jamie’s kitchen (en francés Rock’n roll cuisine). - Jamie’s dinners (en francés Version originale). - La cocina italiana de Jamie (en inglés Jamie’s Italy). - Cook with Jamie (en francés Cook). - En casa con Jamie (en inglés Jamie at home). - Escuela de cocina (en inglés Jamie’s Ministry of Food). - Jamie’s America. - Las escapadas de Jamie (en inglés Jamie does… ). - Las comidas en 30 minutos de Jamie (en inglés Jamie's 30 minute meals). - Jamie's Great Britain. - Las comidas de Jamie en 15 minutos (en inglés Jamie's 15 minute meals). Y para conocer más detalles sobre su trayectoria puede los encontrará en su biografía Jamie Oliver. The biography y en The Jamie Oliver effect.